Pepe Jijon Mejorado - Hydranguea Coffee Roasters

Pepe Jijon Mejorado - Hydranguea Coffee Roasters

$ 799.00
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Pepe Jijon Mejorado - Hydranguea Coffee Roasters

Pepe Jijon Mejorado - Hydranguea Coffee Roasters

$ 799.00

Sabor a: Jazmín, Ciruela, Arándano

Origen: Finca Soledad, Imbabura, Ecuador

Variedad: Typica Mejorado

Productor: Pepe Jijon 

Altitud: 1515 msnm

Proceso: lavado con tyOxidator

Peso: 114gr

El método de procesamiento tyOxidator es una variante del método de lavado. Primero, el café se deja fermentar aeróbicamente al aire libre para favorecer la fermentación oxidativa. Luego, se despulpa y se fermenta en un tanque sellado durante 48 horas en su propio mucílago antes de lavarlo y secarlo con luz solar directa e indirecta durante 20 días.

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