{"product_id":"lisbeth-marino-sl9-flower-child","title":"Lisbeth Mariño - SL9 - Flower Child","description":"\u003cp\u003eVariedad: SL9\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegión: Pacaybamba, Cusco, Perú\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitud: 2200 metros sobre el nivel del mar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProceso: Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosecha: octubre de 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas: Iris, piña y cítricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso: 250gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café de Lisbeth Mariño es maravilloso y complejo. Entre tantos cafés excepcionales de Perú este año, este destaca como una joya. Su lote SL9 sobresale por su elegancia y sus intrincados aromas florales. En las etapas más cálidas de la infusión, se perciben notas dulces de mango, ciruelas, duraznos y jugosos toques cítricos. A medida que el café de Lisbeth se enfría, su perfil revela armonías florales y dulces acordes cítricos, con un final largo y complejo. Se trata de una edición especial, recomendada para quienes disfrutan de su café solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Sra. Lisbeth decidió profundizar sus conocimientos sobre café de especialidad, por lo que comenzó a formarse como catadora. Ahora es reconocida como una figura destacada en su distrito y ofrece asesoramiento técnico a otros productores de café de la zona. Su trabajo es indiscutible, ¡y estamos muy entusiasmados con nuestra nueva colaboración con ella y sus vecinos! Este café fue recolectado a mano por Lisbeth, quien fue muy selectiva durante la cosecha, eligiendo únicamente las cerezas maduras. Todas las cerezas se lavan para eliminar impurezas y se desechan las que flotan. Posteriormente, el café se fermenta durante 18 horas. Tras la primera fermentación, las cerezas se despulpán y se fermentan de nuevo durante 36 horas más, sin añadir agua, hasta que el mucílago se separa del pergamino. Una vez finalizado este proceso, los granos de café se lavan y se dejan secar en camas elevadas a la sombra durante 20 días. Cuando los granos alcanzan aproximadamente un 10,5 % de humedad, se envasan en bolsas GrainPro y bolsas de polipropileno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSL9 es el nombre que le damos a esta planta de café tan especial, similar a las etíopes. Se la conoce coloquialmente como \"Inca Gesha\", y algunos análisis genéticos de la zona sugieren que esta variedad se asemeja más a una valiosa selección de Scott Laboratories, desarrollada muchos años antes de su plantación en Latinoamérica. Esta variedad es única, con un perfil aromático dulce, néctar y floral, claramente similar al de la Gesha. Este árbol alto, de hojas onduladas, muy parecido a la Gesha, es una nueva variedad poco común con un potencial excepcional para la elaboración de café.\u003c\/p\u003e","brand":"Prog Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50005319975149,"sku":null,"price":687.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0791\/8554\/3405\/files\/rn-image_picker_lib_temp_f0719edb-ae5b-4165-b18a-09c87e0fb6b8.jpg?v=1779565624","url":"https:\/\/progcoffee.myshopify.com\/products\/lisbeth-marino-sl9-flower-child","provider":"Prog Coffee","version":"1.0","type":"link"}