CGLE Finca Potosí Natural Java 114gr - Hydranguea Coffee Roasters

Sabor a: Piña, Merlot, Ron

Origen: Finca Potosí, Valle del Cauca, Colombia

Variedad: Java

Productor: Rigoberto y Luis Eduardo Herrera 

Altitud: 1570-1850 msnm

Proceso: Natural

Acerca de la taza

Peso: 114gr

Este Java natural de Finca Potosí de Café Granja La Esperanza ofrece una taza jugosa y afrutada con un dulzor tropical que recuerda a la piña, una profundidad de Merlot con matices de vino y un final que evoca el ron. El proceso natural favorece un cuerpo más redondo y un carácter frutal intenso, mientras que la variedad Java aporta estructura y claridad.

Acerca de Finca Potosí, Café Granja La Esperanza

Finca Potosí forma parte de Café Granja La Esperanza, el proyecto de café de especialidad liderado por Rigoberto y Luis Eduardo Herrera. El trabajo de la familia Herrera comenzó en Potosí, donde Juan Antonio Herrera amplió la finca más allá de la variedad Typica plantando Yellow Bourbon, Red Bourbon y Caturra, sentando así las bases del enfoque centrado en la variedad que continúa vigente en todas las fincas del grupo.

Café Granja La Esperanza trabaja en diversas fincas y microclimas de Colombia, produciendo una amplia gama de variedades especiales y utilizando distintos métodos de procesamiento. Su reputación se basa en la cuidadosa adaptación de las variedades, una gestión precisa de las fincas y un compromiso de larga data con cafés expresivos, elaborados con técnica impecable y con un sabor único en la taza.

Acerca de Java:

Java es una variedad de Arábica asociada a genéticas autóctonas etíopes y reconocida por su gran potencial de calidad en taza, especialmente cuando se cultiva a mayor altitud. En el café de especialidad, Java se valora por su acidez estructurada, dulzura y expresión frutal refinada, aunque estas características dependen en gran medida del lugar, el cultivo y el procesamiento. En este lote natural, la variedad proporciona una base nítida para las notas frutales tropicales, la profundidad afrutada y la dulzura con matices de ron del café.