Variedad: Bourbon Rosado

Finca El Chaferote

Ubicación: San Agustín , Huila, Colombia

Altitud: 1.600 metros

Proceso: Lavado

Cosecha: agosto de 2025

Notas: Kiwi, con cuerpo y dulzor a lichi.

Peso: 250gr

Erick Bravo nos trae cada año algunos de nuestros cafés favoritos de Colombia. La entrega de este año es excelente. Su Pink Bourbon tiene un cuerpo robusto, notas de frutas tropicales y una dulzura intensa. La acidez de este lote es delicada y firme, equilibrando el perfil de azúcar de caña. Un Pink Bourbon vibrante y equilibrado. Si tienes curiosidad por saber cómo es esta variedad, este es un excelente ejemplo. Este café se recomienda para todo tipo de preparación.

Erick es un agricultor trabajador y diligente. Ha obtenido excelentes resultados en competencias como la Copa de Excelencia de Colombia y Huila Mágico. Sus fincas cuentan con miles de árboles de las variedades Castillo, Catimore y Pink Bourbon. Gracias a la brisa fresca del río Magdalena que bordea su finca, las condiciones ideales de la zona son perfectas para el cultivo de cerezas de maduración uniforme. 

Este lote es 100% Pink Bourbon, la variedad en la que Erick se centra principalmente para obtener cafés de la más alta calidad. Fermentado durante 48 horas en cereza, seguido de una fermentación en seco de 36 horas tras el despulpado. Una vez lavados, los granos se extienden para secar en un invernadero durante aproximadamente 15 a 20 días, dependiendo del clima.