Notas del tostador: Naranja sanguina, cereza negra, nib de cacao.

Productor: Juan Ramón Alvarado Rodríguez

Granja: Finca Don José

Molino: Beneficio Brumas Del Zurqui

Región: Heredia, Valle Central

Variedad: Caturra

Tratamiento: Natural

 Altitud: 1.400

Peso: 250gr

Beneficio Brumas Del Zurqui es una microplanta procesadora ubicada en la región del Valle Central de Costa Rica, dentro de la subregión de Heredia. Recibe cerezas de fincas vecinas, con variedades como Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra y Orange Bourbon.

Dirigida por Juan Ramón Alvarado Rodríguez y su familia, la planta de procesamiento representa la cuarta generación de productores de café. Entre 2003 y 2004, comenzaron a perfeccionar sus técnicas de procesamiento y a ampliar su infraestructura. Como parte de su compromiso con la calidad, también establecieron un laboratorio de catación y una planta tostadora, garantizando así la consistencia y la excelencia en cada lote.

En los últimos años, Beneficio Brumas Del Zurqui ha enfrentado importantes desafíos, especialmente la escasez de mano de obra, agravada por la pandemia, y la constante emigración de trabajadores. A pesar de estas dificultades, Juan se mantiene firme y siente un inmenso orgullo por su trabajo. Encuentra satisfacción en haber creado un legado familiar, brindando empleo y generando un impacto social y económico tangible en su comunidad a través del café.

Juan anima a los tostadores a abordar su café con intención, con la esperanza de que cada lote tostado les inspire motivación y alegría en su día a día. Cree que la pasión y los valores cultivados en la finca deben resonar a lo largo de todo el proceso, desde la semilla hasta la taza, dejando una huella imborrable en quienes lo prueban.

“Le pido a Dios que me permita morir como agricultor, y espero que mi hijo también lo haga.” – Juan Ramón Alvarado Rodríguez.