{"product_id":"cgle-sudan-rume","title":"CGLE Sudan Rume","description":"\u003cp\u003eSabor a: Bergamota, lila azul, mango\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigen: Finca Las Margaritas, Valle del Cauca, Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedad: Rume de Sudán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductor: Rigoberto y Luis Eduardo Herrera \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltitud: 1570-1850 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProceso: Lavado híbrido\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso: 114gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de procesamiento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote utiliza un proceso de lavado híbrido basado en varias etapas de fermentación controladas. Tras la cosecha, las cerezas se seleccionan por su madurez, dulzura y frescura antes de someterse a una fermentación de 14 horas en tanque abierto. Posteriormente, el café fermenta durante 18 horas adicionales en un ambiente libre de oxígeno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras esta etapa, el café se despulpa y continúa su fermentación aeróbica durante 24 horas antes de ser lavado. El secado se realiza en silos mecánicos durante 3 a 5 días a una temperatura controlada de 38 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un proceso que conserva la pureza estructural del café lavado, a la vez que le aporta profundidad aromática y complejidad frutal. La fermentación por etapas puede contribuir a la intensidad floral del café, su dulzor similar al del mango y su expresión de bergamota con matices cítricos.\u003c\/p\u003e","brand":"Prog Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50253365346541,"sku":null,"price":747.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0791\/8554\/3405\/files\/rn-image_picker_lib_temp_03c73263-ffe2-4600-b3c8-b26176dbcc9f.jpg?v=1783460110","url":"https:\/\/progcoffee.myshopify.com\/products\/cgle-sudan-rume","provider":"Prog Coffee","version":"1.0","type":"link"}